Curry de pollo en olla lenta

La verdad es que en mi blog no abundan las recetas de cocina tal cual pero tengo que reconocer que mi curry de pollo siempre es un triunfo y cuando mi hijo llega a casa y lo huele se pone la mar de contento. Estoy segura de que esta será una de las recetas que…

Galletas de avena sin mantequilla ni huevo

Estoy otra vez por aquí! Os traigo una receta de esas que te pasan por WhatsApp en una foto de la receta de una libretita. Me la pasó mi hermana Vicky, que también es la artista que me hizo el plato de la foto. La he hecho varias veces y siempre es un éxito, así…

Pudin de manzana, mascarpone y almendra

¿Sabes de esas ocasiones en las que te viene la inspiración y quieres y sabes que lo que estás haciendo te va a salir buenísimo? A veces sale bien y a veces sale mal. Esta vez ha salido bien, muy bien… si tienes manzanas por casa y una tarrina de mascarpone te recomiendo que pruebes…

Tarte tatin de tomates cherry

La primera vez que vi esta receta fue de Lorraine Pascale… ahora yo la he adaptado a mi gusto y estilo… Los tomates cherry nos encantan y tenemos un montón en el huerto, y ésta es una buena manera de darle salida a un montón de ellos de una manera deliciosa! La masa que he…

Pan de molde integral con semillas

¿Quién dijo que el pan integral tiene que se mazacotúo , amazacotado, mazacote o cómo queráis decirle? Con un poco de cariño todo es posible… Éste además está fermentado durante bastantes horas, con masa madre y con semillas… si de éstas no me vuelvo healthy no tengo solución… Lo primero que tenemos que hacer es…

Hot cross buns sin amasado

Ya se acerca la semana santa y van apeteciendo torrijas, roscos y todo lo que se nos ponga por delante… Pero a mi me tira lo guiri, y quién le dice que no a un bollo especiado con sus pasitas con el café o con el té…  Si encima os traigo una receta sin amasado!…

Dinner rolls/ Bollitos de calabaza con harina de trigo duro

Sí, soy muy guiri, lo sé, pero os explico lo que son los dinner rolls en un periquete: son unos panecillos que se hornean juntos en una bandeja de horno, se ponen en el centro de la mesa en las celebraciones y cada uno se va sirviendo , cogiendo su porción, que se separa de…

Pan de centeno al 55% con semillas de hinojo

Me encantan los panes con centeno y éste con el aroma de las semillas de hinojo inunda toda la casa y es una maravilla… Tradicionalmente al centeno se le ponen este tipo de semillas anisadas: hinojo, alcaravea… Mi truquillo (que aprendí de Los panes de Paco) es hacer una infisión con la semillas. La infusión…

Bagels de masa madre

Había hecho bagels antes, una receta sencilla con levadura y me apetecía probar a hacerlos con masa madre… Me llamó la atención la fórmula de James Morton en su libro Brilliant Bread y me he basado en ella… LLeva una cantidad más elevada de masa madre de la que acostumbro a usar pero estoy muy…