Pan para el desayuno for dummies

Este verano me estoy llevando unos fiascos panarras que no os podeís ni imaginar pero no soy tan humilde como para colgarlo en las redes sociales, la verdad… El caso es que decidí volver atrás y hacer un pan de cero complicaciones y que diera buen resultado…eso sí, respetando el catecismo panarra de poner poca…

Muffins de chocolate y cerezas con tritordeum

Aquí está otra vez la niña de los muffins! Ay, pero es que son tan sencillos y tan ricos! Si has encendido el horno para hacer otra cosa pues en un periquete se preparan unos muffins. Además, son perfectos para terminar restillos… ya sea fruta, yogur, nata abierta… Aceptan cualquier tipo de harina así que…

Muffins de albaricoques para el inicio del verano

Ay, pero qué pesadilla soy con los muffins! Pero es que son tan sencillos y rápidos! Éstos en cuestión se pueden preparar con albaricoques, ciruelas, nectarinas o melocotón y salen riquísimos. Mi toque especial ha sido ponerles esencia de almendras como aroma en vez de recurrir a la típica vainilla o ralladura de limón que…

Pan de masa dura hidratado con buttermilk (con vídeo receta)

Yo soy mucho de barruntos… hago pan según me de el barrunto, vamos. Me encanta que me salgan bien los inventos pero supongo que una vez que se va cogiendo práctica cada vez se va reduciendo más el margen de error. Ahora bien, una regla sí hay que respetar, y es el porcentaje del panadero:…

Pan con agua de frutas fermentadas, con video receta

Aquí estoy otra vez contando mis andanzas panarras… La verdad que eso de fermentar pan con agua de frutas fermentadas me llamaba mucho pero que mucho la atención, pero una tiene tantos proyectos, tantas recetas por hacer que pasa un día, pasa otro… hasta que llaga el día en que en tu cabeza suena clin…

Haz pan 4: tipos de levadura y gasificantes

Empezamos la semana con espíritu divulgador! Muchas veces en la redes sociales he observado que cuando se pone una receta con levadura siempre hay alguien que pregunta que si de pan o de repostería… vaya dilema. Normal que haya esa confusón por otro lado, puesto que se llaman igual! Por un lado tenemos las levaduras…

Muffins de acelgas con bacalao, con harina tritordeum

Supongo que a estas alturas ya os habréis dado cuenta de que me encantan los muffins, dulces o salados. ¿Por qué? Pues porque se preparan en un periquete, sin más utensilios que un bol y una cuchara. Además, son individuales y fáciles de transportar, se pueden tomar por la mañana o por la tarde, en…

Barras sencillas sin amasado

Yo hago pan en casa un par de veces a la semana, pero nunca sé si va a haber bastante, si va a sobrar, si puedo repartir… vamos, que en casa la programación semanal de comidas es imposible, ya que cada uno tenemos nuestro horario y nuestra hambre. El caso es que el domingo pensábamos…

Cookies de fresas y chocolate blanco

Hacía tiempo que había visto esta receta, y es la segunda vez que la hago esta semana y es que, a pesar de lo ricas han salido las dos veces, la primera salieron más bien feuchas, así que tuve que darle al coco para que salieran más monas. Otro factor que me ha gustado es…