Pastelitos de tahini con pasta filo, tahinopita. Con vídeo!

Desde que una alumna griega me descubrión el mundo Akis no puedo vivir sin él! Se trata del chico que ganó el primer Master chef en Grecia y allí es de lo más popular y por suerte para mi sube contenido a su canal en inglés que con su acentillo griego se entiende muy bien! Me…

Centeno al 70% por accidente o mis historias de pan

Las cosas que a mi me pasan con el pan… Centeno al 70% por accidente. Tenía 250 gr de masa madre de centeno integral a punto de caramelo ( 100 harina, 100 agua, 50 masa madre) y me pongo a mezclar harinas en el tuper para amasar a pliegues como hago normalmente… echo otros 100…

Spice buns, bollitos especiados

Seguimos con los clásicos ingleses… Se trata de unos bollitos tiernos y muy aromáticos que se preparan en un santiamén ( mejor en amasadora) . En casa han gustado mucho, aunque he eludido las pasitas, currants, para ser más extactos, ya que en casa no sienten mucha devoción por ellas… Los que sois anglófilos en…

My sourdough brioche

First I have to say thet this is not a recipe itself but the process to achieve my sourdough brioche! When you are a working mother and you don´t have a stable schedule it is hard to plan your baking beforehand… By no means my life is caothic… In fact I live a quite life…

Mi brioche de masa madre

Esta entrada no va a ser una receta en sí, sino más bien el proceso que me ha llevado a la elaboración de este brioche…  Cuando eres madre trabajadora y además autónoma no tienes un horario claro, no puedes pensar las cosas con mucha antelación… no quiero decir que mi vida sea caótica ni mucho…

Tarta sencilla de fresas y limón

Vaya primaverita que llevamos señores, qué le habrán dado de comer a la virgen de las cuevas que tiene tanta actividad! Nos dio un par de días de cuartelillo para lavar la ropilla pero otra vez está ahí dale que te pego… El lunes tuve un espejismo primaveral y salí con mi hijo a dar…