Brownie super jugoso con tarta de queso de chocolate blanco

Hacía tiempo que le eché el ojo a esta receta en pinterest, pero entre tener que convertir la receta a gramos y buscar una ocasión para hacerla hoy por fin ha visto la luz… y os puedo asegurar que ha merecido la pena! Considero que un brownie es el broche perfecto para terminar una comida…

Muffins con acelgas, bacon, mozarella y harina tritordeum

Últimamente estoy un poco monotemática con los muffins,  la verdad… Aunque creo que ya era hora de publicar unos muffins salados. Lo primero que he hecho ha sido sofreir un poco de cebolla picada  (100 gr), 100 gr de bacon a trocitos con un poco de sal y pimienta.  Cuando estaban un poco dorados les…

Tarta rústica de manzanas reinetas con tritordeum, sin lactosa

Mi compañero, Antonio, fue el otro día a la frutería y apareció con un montón de manzanas reinetas para que le hiciera un pastel y, entre panes y cumpleaños, estaba viendo que se iban a chuchurrir y eso no puede pasar porque este tipo de manzanas son ideales para repostería… blanditas y con ese toque…

Bizcocho cebra con ganache de chocolate blanco

Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y como por casualidades de la vida coincide con el de mi madfre, decicimos hacer una merienda en familia y más adelante hacer la fiesta con los amigos… Él tenía claro que quería una tarta con chocolate blanco, que es su perdición, pero con el bizcocho no se…

Panecillos dulces si te sobran yemas

El fin de semana tuve que hacer una tarta para una celebración y me sobraron 5 yemas de huevo de la crema de merengue suizo. En un principio pensé en hacer creme brulee pero me veía zampándomela yo sola, así que pensé que unos panecillos dulces vendrían bien para el desayuno del cole de mi…

Pan de soda con cerveza negra, hinojo y melaza

El pan de soda es un pan rápido típico en la cocina británica e irlandesa. Se trata de una pan que no fermenta sino que usa agentes gasificantes como el bicarbonato o la levadura en este caso.Se hicieron muy populares en Inglaterra y en Irlanda a finales del siglo XIX ya que se podían hacer…

Muffins de espelta con chocolate blanco y frambuesas

Para empezar me tengo que postular y decir que un muffin y una magdalena no son lo mismo. Yo considero que una magdalena es una masa esponjosa, bien cargada de grasa  y huevos mientras que un muffin no tiene por qué llevar huevo, no es muy dulce y para hacerlos solo hay que amalgamar los…

Kanelängd a mi manera

Se trata de un bollo sueco de canela con ese impronunciable nombre que no podía ser de otra manera que a la mía porque yo de sueca tengo poco. Es un puro pecado que hace sacar la gula más recóndita que quedaba después de los excesos navideños… ¿Qué creía que estaba saturada de tanto dulce? Pues…

Bizcocho de dulce de membrillo con harina de trigo duro

  Hoy mientras me sentaba un rato en el sofá después de comer le daba vueltas en la cabeza a la idea de hacer algo con el dulce de membrillo que hay en la nevera, hecho por Antonio con los membrillos de mi parcela. Este año le salió exquisito pero son tantos los excesos en…

My fruit cake

At home I.m the only one who fancies a good fruit cake so I have to wait until there is a family meeting to bake one of these. My recipe is inspired bu Mary Berry but I have changed it so much that I feel free to name it as My fruit cake.  This is the…

Mi cake de frutas

Mi “quequi” de frutas para mi es una delicia y sólo lo preparo cuando hay reuniones familiares porque si no me lo tendría que comer yo solita. LLeva un montón de pasas y en casa solo me gustan a mi. La verdad es que es un dulce ideal para preparar con antelación porque verdaderamente está…