Pan con agua de frutas fermentadas, con video receta

Aquí estoy otra vez contando mis andanzas panarras… La verdad que eso de fermentar pan con agua de frutas fermentadas me llamaba mucho pero que mucho la atención, pero una tiene tantos proyectos, tantas recetas por hacer que pasa un día, pasa otro… hasta que llaga el día en que en tu cabeza suena clin…

Haz pan 4: tipos de levadura y gasificantes

Empezamos la semana con espíritu divulgador! Muchas veces en la redes sociales he observado que cuando se pone una receta con levadura siempre hay alguien que pregunta que si de pan o de repostería… vaya dilema. Normal que haya esa confusón por otro lado, puesto que se llaman igual! Por un lado tenemos las levaduras…

Muffins de acelgas con bacalao, con harina tritordeum

Supongo que a estas alturas ya os habréis dado cuenta de que me encantan los muffins, dulces o salados. ¿Por qué? Pues porque se preparan en un periquete, sin más utensilios que un bol y una cuchara. Además, son individuales y fáciles de transportar, se pueden tomar por la mañana o por la tarde, en…

Barras sencillas sin amasado

Yo hago pan en casa un par de veces a la semana, pero nunca sé si va a haber bastante, si va a sobrar, si puedo repartir… vamos, que en casa la programación semanal de comidas es imposible, ya que cada uno tenemos nuestro horario y nuestra hambre. El caso es que el domingo pensábamos…

Cookies de fresas y chocolate blanco

Hacía tiempo que había visto esta receta, y es la segunda vez que la hago esta semana y es que, a pesar de lo ricas han salido las dos veces, la primera salieron más bien feuchas, así que tuve que darle al coco para que salieran más monas. Otro factor que me ha gustado es…

Tarta de chocolate y crema de mantequilla de cacahuete nada empalagosa

Puede que a priori el concepto de tarta de chocolate con mantequilla de cacahuete nos suene de lo más americano y empalagoso pero con esta receta yo vengo a descartar esa idea. Tengo que confesar que estoy deseando que llegue un cumpleaños para preparar una tartita y, aunque no es la mejor ocasión para ensayar…

Bizcocho sencillo de zanahorias y piña

En casa no son muy fan de los dulces con zanahoria pero a mi me chiflan así que hoy tenía que salirme con la mía… Además tenía una lata de piña en el armario a la que ya le tenía ganas… Casi todas las recetas de bizcocho y zanahorias que hay por la red están…

Brownie super jugoso con tarta de queso de chocolate blanco

Hacía tiempo que le eché el ojo a esta receta en pinterest, pero entre tener que convertir la receta a gramos y buscar una ocasión para hacerla hoy por fin ha visto la luz… y os puedo asegurar que ha merecido la pena! Considero que un brownie es el broche perfecto para terminar una comida…

Muffins con acelgas, bacon, mozarella y harina tritordeum

Últimamente estoy un poco monotemática con los muffins,  la verdad… Aunque creo que ya era hora de publicar unos muffins salados. Lo primero que he hecho ha sido sofreir un poco de cebolla picada  (100 gr), 100 gr de bacon a trocitos con un poco de sal y pimienta.  Cuando estaban un poco dorados les…

Tarta rústica de manzanas reinetas con tritordeum, sin lactosa

Mi compañero, Antonio, fue el otro día a la frutería y apareció con un montón de manzanas reinetas para que le hiciera un pastel y, entre panes y cumpleaños, estaba viendo que se iban a chuchurrir y eso no puede pasar porque este tipo de manzanas son ideales para repostería… blanditas y con ese toque…

Bizcocho cebra con ganache de chocolate blanco

Ayer fue el cumpleaños de mi hijo y como por casualidades de la vida coincide con el de mi madfre, decicimos hacer una merienda en familia y más adelante hacer la fiesta con los amigos… Él tenía claro que quería una tarta con chocolate blanco, que es su perdición, pero con el bizcocho no se…

Panecillos dulces si te sobran yemas

El fin de semana tuve que hacer una tarta para una celebración y me sobraron 5 yemas de huevo de la crema de merengue suizo. En un principio pensé en hacer creme brulee pero me veía zampándomela yo sola, así que pensé que unos panecillos dulces vendrían bien para el desayuno del cole de mi…