Bizcocho húmedo de almendra y limón sin lactosa

  Citar o no citar a la fuente, esa es la cuestión… Yo soy partidaria de hacer referencia siempre a la receta , blog, libro en la que te has basado para tu receta, aunque también es verdad que no le veo el sentido a publicar una receta que has leído y hacerla al pie…

Apple pie waffles con trigo duro

No sé si seréis tan fanáticos del trigo duro como yo, pero es que cualquier elaboración de repostería adquiere otra dimensión si usas una harina de un cereal molida a la piedra…  Antes de nada tengo que aclarar un punto importante: para hacer gofres necesitas gofrera. No, no es una tontería… En las redes te…

Brownie de mascarpone y dulce de leche

Amo el brownie, adoro el brownie, me encanta el brownie… y si es un pedazo de receta como ésta mejor que mejor… De hecho es una versión de otro brownie que hice el año pasado y que también me hizo saltar dos lagrimones… El caso es que tenía una terrina de mascarpone dando vueltas en…

Pastas de queso crema y canela con harina de trigo duro

De esto que estás tomándote el cafelito por la mañana, tu niño no tiene escuela y una mañana por delante… cotilleando pinterest das con esta receta y tienes que hacerla sí o sí… Me he basado en esta receta pero poniéndole muuucha menos azúcar ( y podía haber quitado más) y usando harina de trigo…

Panecillos de centeno al 50%

Me encanta el centeno… es muy digestivo y aromático… pero hay veces en las que no te da tiempo a refrescar la masa madre y tienes que buscar una solución … En este caso son unos panes fermentados con levadura , pero no una barbaridad, eh? Se trata de unos panecillos muy tiernos, ideales para…

Hot cross buns semi-integrales de chocolate y naranja

Ya se acerca la pascua y aunque en casa no somos para nada religiosos… adoradas sean las recetas típicas! Estos bollos en cocreto son típicos en la cultura británica y se consumen el viernes santo, como símbolo del fin del ayuno. La cruz con la que se adornan simboliza la crucifixión…. Se trata de una…