Mermelada de ruibarbo y rosas

Mermelada de ruibarbo y rosas… deliciosa! Cortar el ruibarbo a trozos pequeños y pesar unos 75 gr de azúcar por cada 100 de ruibarbo. Poner en un cazo junto con un chorrito de agua y cocer removiendo de vez en cuando de 10 a 15 minutos. El ruibarbo se deshace. Apagar el fuego, añadir una gotita de esencia de rosas y remover. Ya está lista para llevar a otro nivel cualquier bizcocho, galleta o pastel.

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