Muffins de albaricoques para el inicio del verano

Ay, pero qué pesadilla soy con los muffins! Pero es que son tan sencillos y rápidos!

IMG_8644

Éstos en cuestión se pueden preparar con albaricoques, ciruelas, nectarinas o melocotón y salen riquísimos. Mi toque especial ha sido ponerles esencia de almendras como aroma en vez de recurrir a la típica vainilla o ralladura de limón que tengo tan trillada… oh yeah, acerté!

IMG_8646

La preparación es de lo más sencilla. Primero ponemos el horno a 170º y lavamos nuestra fruta. Preparamos el molde con 6 cápsulas. Después disponemos los ingredientes para 6 muffins:

IMG_8650

Como todo en el mundo de los muffins de Zuli, la dificultad brilla por su ausencia, así que para hacer estos muffins solo necesitamos un bol y una cuchara o espátula.

Ponemos la mantequilla con el azúcar y removemos hasta que se integren… añadimos el huevo y la esencia e idem de lo mismo. Si vemos que se queda grumosillo y no queremos crearnos una contractura en el brazo de remover a la velocidad de la luz se arreglará simplemente añadiendo la harina… así es de fácil. Por cierto: este truco vale para todas las masas de bizcocho.

Por último ponemos la nata y repartimos la masa en las cápculas. Ponemos la frutita encima y espolvoreamos con azúcar moreno.

Truco o tip, que es más moderno: si usamos un molde de 12 muffins podemos poner agua en alguno de los huecos libres.

IMG_8643

Horneamos de 20 a 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar dentro del molde unos 5 minutos y pasamos a una rejilla para enfriar.

Espero que os guste la receta y que paséis una buena semana!

Anuncios

3 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Teresa dice:

    Hola!!! Me podría decir cómo hacer unas buenas magdalenas saladas de queso y beicon, por ejplo.
    Muchas gracias y un cordial saludo.

    Me gusta

    1. En el blog tienes una receta, pincha en la categoría dw muffins

      Me gusta

    2. Hola, hay una receta en este blog

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s