Cookies OH MY GOD!

La  primera vez que vi esta receta me llamó mucho la atención… Es de un libro que se llama The boy who bakes, de Edd Kimber, ganador de la segunda edidión de The Great British Bake off… Los que me leéis a menudo sabréis que soy una fanática incondicional…

El caso es que no tardé mucho en hacerlas… preparé la masa en casa y las hice en casa de mi madre con mi sobrina y mi amiga Laura ( o como a ella le gusta que le diga: mi personal assistant)… Calientes nos zampamos una pocas, templadas más y frías ya ni te digo… Esa noche no puede conciliar el sueño, di más vueltas que una noria en la cama. Por la mañana hablando con Laura me dijo que tampoco… a algo se debía nuestro insomnio… Al chocolate señoras y señores, AL CHOCOLATE… éstas cookies llevan muucho chocolate negro!
Como bien comprenderéis no está la vida para quitarse horas de sueño gratuitamente, que ya tiene una bastante con la enganchaera a las series y a los realities de cocina! de ahí que en la versión oh my god de estas cookies haya optado por el chocolate con leche.
En cuanto a lo de oh my god tiene su historia… tengo que confesar que no fueron esas las primeras palabras que salieron de mi boca tras el primer bocado sino un por mi madre y oh my god fue lo que en ese momento me pareció la mejor traducción… pero la historia no acaba ahí! Por la tarde le di unas galletas a Rachael, una alumna inglesa, para que las probara y cuando llegó a casa y la probó éste fue el mensaje que me mandó: oh my god your cookies! Me moría de la risa… soy una visionaria, jajajaja!
Ya no me enrollo más! Os advierto que salen un viaje de galletas… como 50, así que fácilmente podéis hacer la mitad!
Ingredientes:
500 gr de harina de repostería, una cucharadita de levadura,  una de bicarbonato y un pellizco de sal
225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr de azúcar morena clara (light brown sugar)…si sois golosos poned más
1 cucharadita de vainilla en pasta de Nielsen-Massey si puede ser…
2 huevos
500 gr de chocolate a trozos… yo puse una tableta de chocolate Valor con dulce de leche, una de Nestlé con leche para postres y el resto de chocolate negro. Vosotros podéis hacer la combinación que os venga bien, siempre y cuando el chocolate entre bien frío alhorno.
Lo primero que hacemos es tamizar los ingredientes secos y reservar.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y quede cremoso. A parte batimos los huevos un poco con la vainilla y los vamos agregando a la mantequilla poco a poco. Cuando todo está integrado añadimos la harina en tres veces. La masa de las galletas está lista cuando le ponemos el chocolate a trozos.
Estas galletas están realmente buenas si haces la masa por la noche y la dejas en la nevera toda la noche.
Para hornear las galletas saca la masa de la nevera y pon el horno a calentar a unos 180º. Con la ayuda de una cuchara ve sacando trozos de masa y haciendo bolitas como del tamaño de una pelota de golf y disponlas bien separaditas en una bandeja con papel de horno. Tardan unos 15 minutos: no debes dejar que se doren mucho para que el chocolate no se queme.  A mi me salieron tres hornadas con dos bandejas en cada hornada. También puedes hacer la mitad de la masa o ir horneándolas a tu antojo, ya que en la nevera la masa puede durar unos días…
Como veis, estas galletas pecaminosas carecen de dificultad… ya solo me queda decir que llevo deseando comerme una galleta desde que he empezado a escribir la receta por mi madre! Me voy a por una!
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7 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Pues aunque salgan 50 galletas viendo los resultados que han tenido creo que no iba a sobrar ni una si las hiciera, y más con lo que me pierde a mí el chocolate 🙂
    Un besote

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  2. Reblogueó esto en Los dulces y panes de Zuliy comentado:

    Sin duda la mejor receta de mi blog!

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  3. Minerva dice:

    Se puede cambiar el chocolate por arándanos frescos, o fruta escarchada?

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  4. Rosa dice:

    Medio kilo de chocolate? Ostras! Nones mucho? Voy a probar hacerlo en cuanto me digas si es correcto lo del chocolate. Gracias mil

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    1. Sí lo es, y nada de pepitas… chocolate a trozos… salen muchas galletas: puedes probar a hacer la mitad de la receta.

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